-ћетки

13 августа about myself “анцуй абхази€ агра акклиматизаци€ александр могилев алкоголь анна единак аптека архив архыз бангалор белый дзамбала бештау бодхичитта буддизм весна видео викторина водопад вопрос гоа далай-лама дели демотиваторы дети друзь€ ессентуки животные загадка индийские танцы индийский танец инди€ интернет калмыки€ катхак кисловодск кисловодский парк конкурс краснодар красный форт купание лайфхак лес литература литературный конкурс люди люди индии макро мандала март мастер-класс матиз машук миниатюра море мошенники мо€ семь€ музыка новый афон осень остеохондроз отчет 2014 паломничество первый раз песн€ писательство питер платье праздник при€ путевые заметки путешествие п€тигорск работа ретрит рецензи€ ростов-на-дону санкт-петербург селфи сказка сострадание стать€ стихи тадж-махал такси танцы трансфер тюльпаны учение фестиваль фестиваль красок флешмоб фотоинди€ фотопост фотосесси€ холи цветы цитата

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в zumiralda

 -‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме хоз€ина дневника.

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 29213

ћай 2014: Ћадду, смузи и горшочек

¬оскресенье, 15 »юн€ 2014 г. 18:56 + в цитатник

 

ƒавно мечтала приготовить индийские сладости ладду. „то ни индийский фильм — так или иначе по€вл€ютс€ в кадре ладду. ј после фильма «»нглиш-винглиш», где ладду €вл€лись непостредсвенными участниками сюжета, так вообще стали нав€зчивой идеей. ”же купила в супермаркете нутовую муку, откопала традиционный рецепт в ожидании подход€щего случа€.  ак € пон€ла, ладду надо готовить по случаю.  огда наконец-то собралась с духом, приготовила очень жирные, сытные и вкусные штучки цвета детской неожиданности, попутно съев треть теста.

Ќа радост€х, что така€ вкусн€шка всем придетс€ по душе, повезла ее родител€м и друзь€м. –одители уничтожили коробочку сладостей за вечер. ѕравда, мама по утру жаловалась на лишний килограмм весу. ƒо ладду она весила 60, а после аж 61! ƒрузь€ сравнили ладду с конфетами « оровка», они были похожи по цвету и форме (€ не стала заморачиватьс€ с шариками и просто нарезала остывшую смесь на пр€моугольники). ѕотом нашли в них кладезь холестерина, что тоже правда: полкило сливочного масла, как никак, на килограмм продукта. » вообще сказали, что ладду очень т€жела€ пища. ћне самой спуст€ дес€ток-другой нутовых конфеток стало плохо. Ћадду - сладость хитра€, когда ее хорошенько распробуешь, остановитьс€ не можешь, на потеху вкусовым рецепторам, а поджелудочной железе и печени приходитс€ расхлебывать. », так как все в моем окружении блюд€т если не фигуру, то просветы сосудов, от дальнейших кулинарных попыток с ладду пришлось отказатьс€. 

“еперь о здоровой пище. ѕище, напитанной жизненной праной, как говор€т эзотерики. ¬ мае € регул€рно готовила смузи из домашней зелени (петрушки, укропа, шпината). ћен€ вдохновили сочинить смузи из одуванчиков. “ем более, что в наших кра€х этого добра валом, а кто-то, на другом конце земного шара, платит за пучок сумасшедшие деньги.  огда в начале ма€ € пошла на Ѕештау, по пути увидела море одуванчиков. Ќасчет мор€ преувеличиваю, конечно. Ќе море, а так, канавка вдоль коттеджей. —ами цветки у тех одуванчиков были такие огромные, что их можно было прин€ть за желтые георгины. ƒаром, что растут они в Ћермонтове, где когда-то добывали уран.

 

Ќа обратном пути € насобирала пакетик соцветий одуванчиков, отрыва€ их по нескольку штук от стеблей. ƒома мен€ ждал сюрприз. «апусти € собранные одуванчики сразу в блендер, получила бы далеко не сыроедческое блюдо. ’от€ если считать сыроедение питанием продуктами без термической обработки, то да. ќднако, в этом случае смузи не отвечал бы канонам вегетарианской этики, зато мог бы соперничать с белковыми коктейл€ми дл€ спортсменов. —начала € помыла под обильной струей воды свой урожай, перебира€ его руками. ѕотом села разбирать соцвети€.

 

≈ще во врем€ сбора заметила маленьких черных жучков, поселившихс€ в желтых гривах одуванчиков. „тобы их вытащить, соцвети€ приходилось разламывать. Ќекоторые жучки от воды сами выползли наружу. » тут € обнаружила, что потревожила целый мир. »з кучи мокрых бутонов стали по€вл€тьс€ другие коз€вки, жуки побольше с длинными усами и еще одно существо, которого € бы ни за что не решилась бы потревожить, будучи в трезвом рассудке. я не сразу пон€ла, что бежевый узорчатый шарик с фундук размером это брюшко паука. Ѕыло непон€тно, живой он или нет. Ћапки сложены, не шевел€тс€. я дотронулась до тельца краешком чайной ложки, паук лежал неподвижно. “огда € аккуратно с помощью той же ложки, то и дело одергива€ руку, перенесла его на тарелочку и поставила ее на балкон.  то знает, как € боюсь пауков, может себе представить, чего мне это стоило. я вспомнила, что мыла одуванчики руками! «начит, € трогала это существо! ѕридетс€ с этим жить...

 

я хотела прекратить перебирать одуванчики, как заметила, что проделала уже половину работы. ѕодавл€€ чувство брезгливости, продолжила. ѕауков больше не попадалось.  оз€вки расползались по кухонному столу. я собирала их в чашку, но им хотелось посмотреть мир. ”спокоила совесть, решив, что процент живности в одуванчиках снижен теперь до минимума, и включила блендер. ќбычно, зеленый смузи € готовлю так: рублю зелень, добавл€ю воду, €блоко и льн€ную муку.   одуванчикам требовалс€ другой подход. Ћень было обращатьс€ к »нтернету, поэтому € стала экспериментировать. ¬ результате получилась смесь темного коричнево-зеленого цвета, похожа€ на свежий навоз.

 

ƒалее, как в песне ¬ысоцкого: «”ж если € чего решил, то выпью об€зательно». Ќи пауки, ни коз€вки, ни радиоактивность одуванчиков не могли остановить мен€ на пути к здоровью. я попробовала пару ложек. ѕо вкусу смесь годилась дл€ пытки малолетних детей. ≈е можно смело ставить на одну полку с горькими противными микстурами. ѕричем, горечи в ней не было. Ќе доводилось пробовать на вкус навоз, но, возможно, по вкусу он именно такой. ќсобенно, если корова побывала на одуванчиковом поле.

 

јх, да! ≈ще надо про горшочек рассказать. Ќо тут буду кратка. ћама подарила мне глин€ный горшочек.  ушание в нем получаетс€ изумительное. √отовить просто. ∆алко, что не быстро. ≈да должна томитьс€ около часа. ј так, нарезала картошки или цветной капусты, или других овощей. ѕоместила в смазанный маслом горшочек и в духовку. ќвощи сохран€ют все полезные вещества, вар€тс€ в собственном соку. ƒл€ себ€ решила, сама€ вкусна€ картошка — приготовленна€ в горшочке.

–убрики:  ≈да
¬егетарианка с 2007 года.
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Julie-Ji   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 »юн€ 2014 г. 19:15 (ссылка)
Ћадду обычно съедают по одному, максимум - два шарика:)  онечно, если их наворачивать, т€жко будет...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 15 »юн€ 2014 г. 20:03ссылка
Julie-Ji, русскому человеку с широкой душой не пон€ть одной штучки, уж кушать - так кушать:)))
zumiralda   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 »юн€ 2014 г. 19:16 (ссылка)
»сходное сообщение Julie-Ji
Ћадду обычно съедают по одному, максимум - два шарика:)  онечно, если их наворачивать, т€жко будет...
да как же такую вкусн€тину не навернуть?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Julie-Ji   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 »юн€ 2014 г. 19:32 (ссылка)
zumiralda, это просто не подают как отдельное блюдо или даже как десерт. ќбычно ладду готов€т по какому-то праздничному поводу и угощают других - то есть, рождени€ ребЄнка к примеру: прин€то разослать ¬—≈ћ родным по миниатюрной коробочке с ладду, каждому члену семьи по шарику. Ќо не чтоб наестьс€, а чтоб просто отметить праздничное событие:) Ќу типа как в –оссии "выпей за моЄ здоровье":) ј тут за здоровье сладости ед€т.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 »юн€ 2014 г. 09:01ссылка
»сходное сообщение Julie-Ji
Ќу типа как в –оссии "выпей за моЄ здоровье":) ј тут за здоровье сладости ед€т.
отлична€ традици€! ѕоддерживаю! ѕредставилось: "“ы мен€ уважаешь? “огда съешь конфетку")))))
¬олшебница_јлиша   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 »юн€ 2014 г. 20:04 (ссылка)
ћне понравились ладду, они не на "коровку" похожи, а на какие-то конфеты, которые в детстве мама делала...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Trillian_McMillan   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 »юн€ 2014 г. 13:30 (ссылка)
¬сегда побаивалась блюда из одуванчиков - они же горькие!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zumiralda   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 »юн€ 2014 г. 08:46 (ссылка)
»сходное сообщение ¬олшебница_јлиша
ћне понравились ладду, они не на "коровку" похожи, а на какие-то конфеты, которые в детстве мама делала...
не € окрестила ладду коровкой))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zumiralda   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 »юн€ 2014 г. 08:47 (ссылка)
»сходное сообщение Trillian_McMillan
¬сегда побаивалась блюда из одуванчиков - они же горькие!
если сами бутоны есть, то нормально, они сладковатые из-за пыльцы. ј стебелЄк, да, горький
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
shushera   обратитьс€ по имени —реда, 18 »юн€ 2014 г. 19:22 (ссылка)
один раз готовила ладду, но больше точно не буду:) слишком жирно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zumiralda   обратитьс€ по имени —реда, 18 »юн€ 2014 г. 20:37 (ссылка)
»сходное сообщение shushera
один раз готовила ладду, но больше точно не буду:) слишком жирно
как € пон€ла со слов специалиста по индийским традици€м. ќдно ладду приравниваетс€ к стопарику водки. ≈сли не хочешь наклюкатьс€, много не пей))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 18 »юн€ 2014 г. 20:43ссылка
»сходное сообщение zumiralda
как € пон€ла со слов специалиста по индийским традици€м.)

Ќу, короче говор€, ладду - это не еда, а так, на €зык положить:)
ѕерейти к дневнику

—реда, 18 »юн€ 2014 г. 20:45ссылка
Julie-Ji, дл€ вкусового оргазма много ненадо, какидл€ вс€кого другого.
Ќј—“ќяўјя_¬ќЋЎ≈ЅЌ»÷ј   обратитьс€ по имени „етверг, 03 »юл€ 2014 г. 01:06 (ссылка)
zumiralda, Ќинуль, € хохотала, когда читала про одуванчики :)
спасибо! )))
цветочки никогда не пробовала, продают у нас только пучки листиков на стебл€х
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zumiralda   обратитьс€ по имени „етверг, 03 »юл€ 2014 г. 08:35 (ссылка)
»сходное сообщение Ќј—“ќяўјя_¬ќЋЎ≈ЅЌ»÷ј
zumiralda, Ќинуль, € хохотала, когда читала про одуванчики :)
спасибо! )))
цветочки никогда не пробовала, продают у нас только пучки листиков на стебл€х
Ћина, как говоритс€, то неловкое чувство, когда узнаешь, что ешь не ту часть растени€))) я пока на гору поднималась, то и дело подьедала одуванчиковые цветки,очистив их от жучков))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќј—“ќяўјя_¬ќЋЎ≈ЅЌ»÷ј   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 »юл€ 2014 г. 00:33 (ссылка)
zumiralda, у съедобных растений нет неправильной части, так что то, что ты попробовала цветочки, только на пользу тебе пошло! :)
€ иногда цветочки базилика или розмарина жую, сладенькие! )))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zumiralda   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 »юл€ 2014 г. 19:43 (ссылка)
»сходное сообщение Ќј—“ќяўјя_¬ќЋЎ≈ЅЌ»÷ј
zumiralda, у съедобных растений нет неправильной части, так что то, что ты попробовала цветочки, только на пользу тебе пошло! :)
€ иногда цветочки базилика или розмарина жую, сладенькие! )))
да, € знала это.  рапиву люблю трескать во врем€ походов. “оже белкова€ пища))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќј—“ќяўјя_¬ќЋЎ≈ЅЌ»÷ј   обратитьс€ по имени Re: ќтвет в zumiralda; „етверг, 17 »юл€ 2014 г. 05:46 (ссылка)
»сходное сообщение zumiralda:  рапиву люблю трескать во врем€ походов. “оже белкова€ пища))


вау!! а мне не доводилось попробовать,
здесь это *невидаль заморска€* :)

LI 7.05.22
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќј—“ќяўјя_¬ќЋЎ≈ЅЌ»÷ј   обратитьс€ по имени Re: ќтвет в zumiralda; „етверг, 17 »юл€ 2014 г. 05:48 (ссылка)
Ќинуль, как ты себ€ чувствуешь?
бываю редко, а увидела пост, что ты заболела
надеюсь, что всЄ уже хорошо!
береги себ€!

LI 7.05.22
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку